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食譜分享|部落格

2024-04-10
【vegan 輕食 】食譜

滿滿纖維營養的 #vegan 料理  —————— 食材：櫛瓜、洋蔥、杏鮑菇、花生碎、松子、多力多滋？ 醬料：#吸血鬼怕怕大蒜花生醬 （或是任何你喜歡的醬） 櫛瓜、杏鮑菇、洋蔥、對切 煎或是烤過 洋蔥烤熟後把心取出來 當作容器 放入花生醬 並且把烤過的蔬菜 擺成辦桌的樣子 淋上花生醬 接下來是灑上花生碎或松子！ 松子不虧是頂級堅果啊 加上去就超香的！ 真的超簡單可以做出這道看起來很像辦桌的料理 如果你是熱愛肉肉的人 不妨煎一塊牛排或雞胸 配著一起吃喔 😋

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2024-04-10
【寶地沾麵】食譜

寶地沾麵食譜大公開 材料： 麵 一球 紅油小辣辣花生醬 40克 紅味增15克 （可用普通的味增替代） 水 180-200CC 牛油 10克 （可用豬油替代） 櫛瓜 半條 蒜 一瓣 花椒粉 少許  辣椒粉 少許 作法： 鍋子內倒入牛油 油熱了以後放入花生醬拌炒 炒到花生醬反白 然後拌入味增 這個時候可以改用打蛋器 把兩者攪拌均勻  加入第一次的開水 50CC 一定要先少量倒 一直到花生醬和水融合後 才倒剩下的量 醬汁煮滾以後 可以品嚐看看夠不夠鹹 然後裝入碗裡 放少蒜末、花椒粉、辣椒粉 麵條這次選擇的是拉麵  煮個三到四分鐘 讓麵條維持在七分的狀態 快速泡冰水 放上刨絲的櫛瓜 淋上醬汁 就來大快朵頤吧！！ 對了！沾麵剩下的醬汁 也可以加入熱水和柴魚片 變成飯後的湯喔😋

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2024-04-08
【寶地花生醬吐司料理】食譜分享

    一甜一鹹的 #寶地花生醬 #吐司料理 1. 焗烤吸血鬼吐司 兩顆蛋打均勻 加個30cc牛奶 煎成七分熟歐姆蛋 趁熱度夠的時候把蛋弄到符合吐司表面積的大小 再來一片厚厚的吐司！ 抹上吸血鬼怕怕大蒜花生醬 厚厚的給他上去！ 然後鋪煎過的培根（或是火腿 雞胸肉 蝦毀的） 然後放入煎好的歐姆蛋 灑上起司絲 再淋上一層吸血鬼怕怕大蒜花生醬 放入預熱250度十分鐘的烤箱 烤到你覺得舒服但不要燒焦就可以拿出來吃了 2. #法蘭西多士 #haiyaa 吐司是厚里的可可果仁吐司 兩顆蛋 加入一小撮鹽攪拌均勻 兩片可可吐司 抹上很厚的 #甜香草花生醬 然後蓋在一起放入剛剛的蛋汁 我喜歡蛋汁吃進去一點 所以每面我大概泡了5分鐘  在鍋子內放油 大概吐司一半高度就可以了  什麼時候可以下鍋 把蛋液滴一兩滴進去 會立馬啵啵啵的浮上來 轉小火 就可以下鍋了  這邊要注意的是 盡量六個面都煎到 讓他均勻受熱 每面都香酥 大概每面2-3分鐘後 就可以起鍋 淋上蜂蜜和鹹奶油嘍  

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2024-04-08
【寶地乾拌麵】 食譜分享

    寶地花生醬的三種拌麵 讓你快速完成 #寶地乾拌麵 #食譜分享 使用花生醬： #吸血鬼怕怕大蒜花生醬 #紅油小辣辣花生醬 可自由更換你想要的口味 這邊選用的麵條 乾的狀態約為65克左右 麵條單份用一公升的熱水+一茶匙的鹽煮熟  這個時間就可以來拌醬料了 三個配方不同口味 這篇可以按收藏 😋 配方1 清淡系 花生醬35克 水20克 醬油10克  醬油真的依照自己口味 可多可少 😋😋配方2 酸甜系 花生醬 35克 水10克 醋甜6-10克 醬油10克 糖2克 醋和糖依照自己喜歡的酸度調整 換成檸檬汁更清爽好吃喔 😋😋😋配方3 重口味系 花生醬35克 沙茶醬 10克 水10克 辣椒醬（或是辣油）10克 沙茶醬少許合作提升花生醬本身的層次感 愛辣的就加點辣油吧  加入麵條後攪拌均勻後 依照自己的喜好 灑上蔥花、韭菜或是來顆水波蛋 就可以開動嘍💛

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2024-04-06
【吸血鬼怕怕大蒜花生醬咖哩】食譜分享

【吸血鬼怕怕大蒜花生醬咖哩】 材料： 咖哩 半盒 (115克) 吸血鬼怕怕大蒜花生醬 90克 (約三分之一罐) 食用油少許 (不建議用奶油 比較容易燒焦) 洋蔥一顆 馬鈴薯 兩顆 (可以先蒸熟簡短烹煮時間) 紅蘿蔔 一根 鴻喜菇 一包 (或是任何你喜歡的食材) 去骨雞腿 兩支 (可以先用鹽巴 味霖 一點米酒醃過) 水 200 cc  水 800-1000 cc (依照自己喜歡的鹹度 也可以用豆漿和牛奶) 作法： 1. 先把咖哩切成小塊 用一點油炒融化 再加入花生醬拌炒 記得要用小火 炒到逼逼啵啵的感覺時 轉大火 等五秒後倒入一些水攪拌均勻後備用  2. 把洋蔥 紅蘿蔔 鴻喜菇 炒到洋蔥變成透明 紅蘿蔔微焦 備用 3. 先把雞腿肉煎過 先煎皮到微焦程度 再煎反面 雞肉熟了以後 可以把步驟2的材料放入拌炒後倒入1000cc的水 蓋鍋蓋把材料悶個十五到二十分鐘 (影片中我是先加入咖哩糊 可是為了降低燒焦風險 可以先用水把材料悶熟) (如果你的馬鈴薯已經先蒸過了可以在這個時候再加入 如果是生的 可以在下一個步驟加入)  4. 加入咖哩糊 攪拌均勻 再煮十分鐘 記得攪拌避免燒焦 5. 起鍋前可以放一點奶油或是淋上鮮奶油 我是選擇在飯上面灑上一點煙燻紅椒粉 這樣就大功告成瞜~~   食材才可以隨心所欲地加入自己喜歡的 幾個小提醒 ◮跟馬鈴薯一樣是根莖類的食材 一樣不要太早加 ◮肉類可以替換成你喜歡的 例如牛肋條 但燉煮時間會比較長 如果是魚類的話 建議煎堅果 再讓咖哩變成淋醬概念去做搭配 ◮吃素的話 可以用 #微量日曬鹽花生醬 #無糖原味花生醬 替代  

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